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！做法做法

本文目录

1. 豆腐卤的豆腐豆腐大全做法
2. 怎样做豆腐卤
3. 卤豆制品做法

豆腐卤的做法

1、主料:嫩豆腐500克。卤的卤

2
、家常家常辅料:水发香菇30克，做法做法包心白菜250克，豆腐豆腐大全水发虾米30克
  ，卤的卤猪肉末50克。家常家常

3、调料:精盐6克 ，熟猪肉50克，胡椒粉少许 ，味精7克，麻油3克，湿淀粉50克 ，葱 、蒜末各少许，猪骨汤800克 。做法:1、包心白菜洗净切成丝状，香菇去蒂切成丝状。2、炒锅放大火上，放入熟猪油或者花生油 ，烧热 ，把葱、蒜末放下锅煸香后
，放豆腐、包心菜、香菇、虾干煸炒 ，加入精盐、味精、猪肉末、排骨汤烧开 ，调好味后，调入湿淀粉推匀 ，起锅，盛入大碗里，淋上麻油 、胡椒粉就算好了。这个豆腐卤的特点是:滑嫩爽口 ，味鲜美。

怎样做豆腐卤

1/5番茄下油锅炒制一会儿

2/5下虾皮和虾干一起翻炒，此时下些水
，把番茄熬一会儿，熬成汁

3/5下少许番茄酱和泰式甜辣酱，翻炒一下

4/5倒入切成小块的豆腐，轻轻翻动。下盐、鸡精白胡椒等调味

5/5最后下葱花，再翻动一下即可出锅

卤豆制品做法

食材

鸡腿、鸡翅、鸡胸肉 、鸡胗．.．牛肉 ，鸡爪
，鸭子那些都可以

鸡蛋 、豆结、海带、香菇、豆肠、木耳．.．藕片

做法

万能卤料

干料：葱段、姜片 、蒜粒 、八角、香叶、桂皮  、花椒
、干辣椒4勺生抽 ，2勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒
，1勺黄豆酱
，1勺郫县豆瓣酱
，1勺冰糖，半勺盐○以上材料混合就可以啦

√肉类食材冷水下锅
，加料酒煮出浮末，捞出洗干净重新放回锅里
，加入卤料
、一罐啤酒／或者清水，盖锅盖小火煮30分钟，放入蔬菜再煮15分钟

好了  ，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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